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Novedades
Gustavo Ferrer en FITHEP Expoalimentaria, El ministro chaqueño evaluó la oferta de insumos, bienes, servicios y tecnología de la feria
 ¿Cuál es la política industrial de su gestión? Trabajamos fuertemente en todo lo relacionado con el valor agregado en origen. El objetivo es que todas las materias primas que se generan en la provincia tengan un proceso de agregado de valor que genere una escala industrial. Hay un plan que venimos desarrollando desde hace algunos años, con continuidad en los distintos gobiernos provinciales. En esa línea y en relación con la FITHEP, ya hemos concretado dos eventos en nuestra provincia en 2014 y 2016. En el 2017 vamos por una tercera edición de nuestra FITHEP NEA del 25 al 27 de septiembre en ...

Palabras de Giancarlo Timballo, Presidente de la Coppa del Mondo della Gelateria
 Es la tercera vez que vengo a Buenos Aires para participar del Campeonato Latinoamericano de Heladería en calidad de presidente del jurado. Comienzo a aprender cada vez más sobre la historia y la cultura de estos pueblos y a percibir la magnitud de esta ciudad cosmopolita, habitada por personas de tan diferentes etnias. Caminando por sus calles se encuentran rostros que expresan los más variados orígenes. Es la belleza de este pueblo orgulloso que se vio influenciado por la inmigración masiva de finales del siglo XIX. Por otro lado, no habría una Nación Argentina tan fuerte, activa y productiva ...

JORNADA sobre CELIAQUIA 2017
 Inscripciones: Lunes a Viernes de 12 a 18 Aranceles: Socios: Sin Cargo - No Socios: $900 4304-2624 / 0451 PROGRAMA:  9:00 hs Acreditación y entrega del material  9:30 hs Apertura a cargo del Presidente de AFADHYA Ing. Gabriel Famá  10:00 - 12:00 hs: La Enfermedad Celíaca. Diagnóstico - Aspectos Clínicos - Tratamiento – Impacto en la Alimentación - Alimentos Libres de Gluten -  Debate - Preguntas y Respuestas Disertante: Dr. Eduardo Cueto Rua  12:00 - 13:00 hs: LUNCH 13:00 - 14:00 hs: Aspectos Regulatorios  Requerimientos técnico-legales para la Inscripción de Establecimiento (...

Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino
  Estimado socio:                           En mi carácter de Presidente dela Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), tengo el agrado de invitarlo a participar del 4° “Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino” , que estamos organizando conjuntamente con la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FATPCHPYA) luego del gran suceso de la tercera edición en 2015.- El mismo se llevará a cabo en la edición FITHEP 2017,-Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, ...

El equipo argentino rumbo a Lyon 2017
 Gabriel Paillasson fue el creador de “La Copa del Mundo de la Pastelería” en el año 1989. Los valores que defiende este evento se establecieron a partir de su creación: el compromiso, la solidaridad, el respeto, el rigor, la precisión, la excelencia. Sin embargo, el concurso ha evolucionado a lo largo de las sucesivas ediciones: cambios en los gustos, hábitos, técnicas, etc. Los intercambios continuos entre las naciones participantes también contribuyen a enriquecerlo. Hoy en día, los maestros pasteleros son verdaderos creadores, estilistas, maestros del hielo, escultores de texturas ...





Javier Labake
 ¿Cómo es la actualidad de la Escuela de APPYCE?  La Escuela tiene cada vez más inscriptos, hemos duplicado en los últimos dos años la cantidad de alumnos, a pesar de la recesión de este año. Tenemos inscripciones cada seis meses y con respecto a agosto de 2015 tuvimos un 34% de aumento de la inscripción, lo que habla de que estamos haciendo bien las cosas y de que estamos haciéndonos conocer por el público. FITHEP es uno de los motivos y por eso es una de las pautas que tenemos programada para todos los años.   Hacen una promoción muy intensa en las ferias… Desde que yo ingresé hace ...

Mariano Zichert
 Va a ser integrante del equipo argentino que va a ir al Campeonato Mundial de Pastelería de Lyon… Tengo el orgullo de poder representar a nuestro país con el equipo nacional. Ganamos el Campeonato Argentino, lo que nos dio el pase para estar dentro de este equipo, y junto con Jorge García fuimos en febrero a participar a México, donde obtuvimos el primer premio de la Copa Maya que nos dio el pase a la final que se hace en Lyon, Francia. En lo personal fue para lo que trabajé toda mi vida, tener un logro de este tipo no tiene nada que ver con el dinero, pero sí con una distinción que le ...



Argentina Campeón Latinoamericano de la Pastelería
 El gran equipo argentino recibió el apoyo y el acompañamiento constante de tres instituciones referentes para el ámbito de la pastelería artesanal argentina: la Escuela de Pastelería Profesional, la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (F.T.P.S.R.C.H.P.Y A.) y la Cámara de Confiterías de la AHRCC. La Copa Maya 2016, organizada por GL Events, constituye la Selección Latinoamericana para la Coupe du Monde de la Pâtisserie, se celebró el 10 de febrero en el World Trade Center de la Ciudad de México dentro de la primera feria SIRHA Mé...

Ariel Segesser
Se aproxima la Copa del Mundo de la Heladería en Rímini… Así es, será en enero en la próxima SIGEP. Está será mi quinta participación en el mundial de heladería. Tuve la suerte de estar en aquella primera participación donde obtuvimos el tercer puesto. Allí empezó la historia de la Argentina en el campeonato más importante de heladería, ahora somos un equipo reconocido y respetado por todos, que siempre hace un buen papel. Sólo nos falta el broche de oro de ganar la copa. En esta edición el equipo se ha conformado de una manera particular y muy buena, a partir de diversas selecciones, ...

 
 

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